蛏子面的做法大全家常 ？蛏子面条做法大全家常窍门

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本文目录

1. 麻辣海鲜面的全家窍门做法
2. 妈祖海鲜面正宗做法
3. 蛏子面条的做法

麻辣海鲜面的做法

用料

龙须面100克 ，扇贝肉100克，面条蛏子肉50克，做法虾仁3个
，家常牡蛎50克。蛏面常蛏黄瓜一根
，做大全胡萝卜半根，全家窍门黑木耳30克，花菇两个，花生油20克，芝麻油十克 
，盐5克，生抽适量，葱姜丝50克  ，香菜一根 ，淀粉30克，小油菜2颗

做法

扇贝洗净后放入锅中 ，大火烧开即可关火。

把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了 ，必须去掉。

把去掉五脏的扇贝肉 ，用清水清洗干净后备用。

把所有材料洗净备用。

葱姜蒜切丝 
，黄瓜和胡萝卜切片 ，花菇切片。

热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。

加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。

胡萝卜煸炒软以后，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。

加入生抽。加入盐 。加入适量的清水，放入黑木耳 ，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟 。

加入所有的海鲜 ，扇贝 ，虾仁 ，蛏子和牡蛎肉 。

继续小火，慢慢炖两分钟
。

淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀 。淋上芝麻油即可 。海鲜杂蔬浇头就做好了
。

另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道。

煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜 ，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可 。

妈祖海鲜面正宗做法

做法步骤：

1、蛏子 ，花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。

2
、虾去除虾线，鲍鱼洗净开花刀，小黄鱼去鳞去腮去内脏等，海鲜洗净备用

3、海鲜面的汤需要有鸡架，鲫鱼
 、干贝 、海米熬制三个小时成高汤。

4、做各种口味的海鲜面，提前锅内放油，放葱姜煸炒去腥，然后加入花甲或者虾，蛏子等海鲜 ，炒几分钟后然后加入料酒，加入适量的白胡椒粉调味。加入海鲜高汤焖煮至熟

5 、另起一锅，水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜，盛出

6、碗底放盐，鸡精，味精 ，白胡椒 ，生抽 ，蚝油，把煮熟的面放进去 ，然后加入海鲜浓汤 ，以及海鲜铺面，然后撒上葱花以及芝麻油，也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋，一碗鲜的海鲜面就做好啦

蛏子面条的做法

1.准备食材
：面条、蛏子 、少许白菜。

2.锅中倒油  ，烧热 ，把白菜入锅翻炒。

3.往锅中加入面条和蛏子，加适量的水煮开，并且蛏子要煮到开口。

4.再往锅中加入2勺生抽。

5.再加入2勺盐。

6.调味翻匀，非常好吃的蛏子面就完成了。

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